Fragmentos do vírus H5N1 da gripe aviária são encontrados em amostras de leite nos EUA, levantando preocupações sobre a segurança alimentar.

Na última semana, a FDA, agência responsável pela regulamentação de alimentos e medicamentos nos Estados Unidos, divulgou a preocupante descoberta de fragmentos do vírus H5N1, causador da gripe aviária, em amostras de leite testadas no país. Essa não foi a primeira vez que as autoridades norte-americanas alertaram sobre a presença do vírus em rebanhos de vacas leiteiras nos EUA.

A incerteza sobre a possibilidade de transmissão do vírus da gripe aviária por meio do consumo de leite fez com que a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomendasse evitar o consumo de leite fresco. A OMS ressalta que muitos patógenos zoonóticos perigosos podem ser transmitidos pelo leite não pasteurizado, sendo a ingestão de leite cru desaconselhada.

Diante desse cenário, a FDA realizou testes em amostras de leite pasteurizado e não encontrou o vírus H5N1 vivo, indicando que o processo de pasteurização é eficaz na neutralização do agente patogênico. Com isso, as autoridades de saúde afirmam que o leite disponível nas prateleiras das lojas é seguro para consumo, mesmo diante do surto do vírus entre vacas leiteiras.

A OMS alerta que vacas leiteiras infectadas com o H5N1 possuem altas cargas virais no leite, tornando-se uma fonte de exposição para indivíduos que têm contato próximo com esses animais. Portanto, é recomendado que pessoas que lidam com vacas leiteiras utilizem equipamentos de proteção individual, mantenham rigorosos cuidados de higiene pessoal e adotem medidas de biossegurança.

Diante desse contexto, é crucial que a população esteja ciente dos riscos e das precauções necessárias para evitar a transmissão do vírus H5N1, garantindo a segurança no consumo de laticínios e a proteção da saúde pública.