Segundo o autor principal do estudo, Angelo Capodici, estudante de pós-graduação em ciências, tecnologia e gestão da saúde na Escola Superior Sant’Anna em Pisa, na Itália, os benefícios das dietas baseadas em vegetais são incontestáveis. A revisão apontou que essas dietas estão diretamente associadas à redução do risco de diversos tipos de câncer, como fígado, cólon, pâncreas, pulmão e próstata.
No entanto, é importante ressaltar que nem todas as dietas vegetarianas são igualmente saudáveis. Escolhas alimentares inadequadas, como consumo excessivo de sucos de frutas, grãos refinados e alimentos processados, podem prejudicar os benefícios dessas dietas. A coautora do estudo, Federica Guaraldi, alerta que alguns alimentos vegetais não saudáveis podem anular os efeitos positivos de uma dieta baseada em vegetais.
Além disso, os pesquisadores enfatizam a importância de se preocupar com os níveis adequados de vitaminas e minerais, que podem ser mais facilmente encontrados em alimentos de origem animal. Por isso, vegetarianos e veganos devem tomar precauções extras e adicionar suplementos à sua dieta para evitar deficiências nutricionais.
Os benefícios das dietas baseadas em vegetais vão além da prevenção de doenças. Um estudo realizado por Christopher Gardner demonstrou que uma dieta vegana pode melhorar os níveis de colesterol, açúcar no sangue e promover a perda de peso. Essa descoberta reforça a importância de adotar uma alimentação saudável, independente da prática de exercícios físicos.
Diante de todas essas evidências científicas, é cada vez mais evidente que as dietas baseadas em vegetais são uma escolha saudável e benéfica para a prevenção de diversas doenças. A conscientização e a educação sobre os benefícios dessas dietas são fundamentais para promover a saúde e o bem-estar da população.
