Especialistas apontam que alimentos “úmidos”, como frutas e frios, atraem bactérias com mais rapidez do que alimentos secos, como biscoitos e batatas fritas. Portanto, o ideal é pegar esses alimentos o mais rápido possível do chão para evitar a contaminação. Um estudo recente realizado nos Estados Unidos revelou que, embora banheiros e cozinhas sejam ambientes com maior concentração de bactérias, até 400 germes podem ser encontrados na sala de estar.
Outro dado alarmante é que as calçadas possuem cerca de 30.000 células bacterianas por 100 mililitros de água, incluindo matéria fecal e E. Coli, que podem ser transferidas para os alimentos que caírem no chão. Mesmo lavar o alimento em água corrente não é suficiente para eliminar esses germes, conforme apontado pelo médico de medicina interna, Wendi Lebrett.
De acordo com o médico Steven Dowshen, apenas um segundo de contato com o chão é o suficiente para o alimento ser contaminado. Portanto, a orientação correta é retirar o alimento do chão o mais rapidamente possível e, em caso de dúvida, descartá-lo. Um estudo sobre a transfência de Salmonella indicou que a contaminação ocorre praticamente de forma imediata após o contato, demonstrando a importância da higienização adequada das superfícies de contato com alimentos.
Em testes realizados, foi constatado que as bactérias presentes no chão podem variar significativamente de acordo com o local. Isso reforça a necessidade de manter a higiene e evitar consumir alimentos que tenham caído no chão. A conclusão é que, se caiu no chão, é melhor não correr o risco de ingerir algo contaminado e evitar problemas de saúde decorrentes de doenças alimentares.
