O pão é um alimento presente na mesa de muitas pessoas em todo o mundo, mas existem diversos mitos sobre seus efeitos na saúde. O consumo desregulado de pão pode levar ao sobrepeso e a doenças relacionadas ao metabolismo, o que tem gerado críticas em relação a esse alimento.
De acordo com o nutricionista Aitor Sánchez, o pão é uma fonte de calorias, contendo cerca de 261 calorias por porção. Por isso, é importante que a ingestão de pão esteja de acordo com as atividades físicas realizadas, especialmente para evitar problemas de saúde em pessoas sedentárias. Além disso, o pão branco, por exemplo, não tem boa reputação devido ao seu alto teor de sódio, seu índice glicêmico e sua baixa quantidade nutricional.
No entanto, é possível consumir pão de forma saudável, tomando algumas medidas simples. Uma das recomendações é optar pelo pão integral, que é produzido a partir de grãos inteiros e contém mais fibras, vitaminas B, cálcio e ferro em comparação com o pão branco. Outra opção são os pães feitos com fermentação natural, que são ricos em ácido lático, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, magnésio e cálcio.
O pão de centeio também é uma boa alternativa, pois contém maior quantidade de fibra solúvel e facilita a digestão. No entanto, é importante ressaltar que antes de fazer qualquer mudança na dieta, é fundamental buscar a orientação de um especialista em nutrição.
Em resumo, o pão pode ser um aliado da saúde se consumido de forma equilibrada e escolhendo opções mais nutritivas, como o pão integral ou os pães feitos com fermentação natural. Com essas informações, é possível desmistificar os efeitos do pão na saúde e aproveitar seus benefícios de forma consciente e saudável.
