Durante o evento, a coordenadora-geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Kelly Alves, enfatizou a importância de basear a alimentação em evidências científicas para garantir a segurança alimentar e nutricional da população. De acordo com ela, o guia fornece diretrizes claras para uma alimentação adequada e saudável, sintetizadas nos “Dez passos para uma alimentação adequada e saudável”.
Uma das principais contribuições do guia foi a criação de uma classificação dos alimentos em quatro grandes grupos, com destaque para os alimentos in natura ou minimamente processados. Segundo a professora da Universidade de São Paulo (USP), Ana Paula Bortoletto, a regra de ouro é preferir esses alimentos em detrimento dos ultraprocessados, que são considerados prejudiciais à saúde.
Durante o debate, a assessora da ONG ACT Promoção da Saúde, Priscila Diniz, ressaltou a importância de utilizar a reforma tributária como uma oportunidade para desonerar os alimentos saudáveis e taxar os ultraprocessados. Essa medida, segundo ela, poderia seguir o exemplo da tributação sobre o tabaco, que contribuiu para a redução do consumo desse produto nocivo.
O deputado Padre João, responsável pela proposição do debate, concordou com a ideia de taxar os ultraprocessados e destacou a necessidade de identificar os produtos alimentícios que estão relacionados a doenças e mortes na população. Representantes de diversos órgãos governamentais e conselhos também participaram do evento, enriquecendo o debate com diferentes perspectivas sobre o tema.
Em suma, o debate na Câmara dos Deputados reforçou a importância de promover uma alimentação saudável e baseada em evidências científicas para prevenir doenças crônicas e promover a saúde da população brasileira. Medidas como a desoneração de alimentos saudáveis e a taxação dos ultraprocessados foram apontadas como estratégias importantes nesse sentido. A sociedade civil e o poder público devem trabalhar em conjunto para garantir o acesso a uma alimentação de qualidade e contribuir para o bem-estar da população.
