Aproximadamente, uma unidade de ovo contém cerca de 70 calorias e uma série de nutrientes fundamentais, como proteínas, minerais, vitaminas, aminoácidos, antioxidantes e gorduras saudáveis. Além disso, existem diferentes tipos de ovos disponíveis no mercado, como o caipira, de granja, de galinhas livres e orgânico.
Cada tipo de ovo possui características específicas em relação às condições de produção das aves. Por exemplo, o ovo caipira é produzido por aves alimentadas exclusivamente com dieta vegetal e que possuem espaço adequado para se movimentarem. Já o ovo orgânico é proveniente de aves criadas em um sistema equilibrado e sustentável, sem o uso de agrotóxicos.
Embora haja uma variedade de opções, não há uma grande diferença nutricional entre os diferentes tipos de ovos. De acordo com a nutricionista Priscilla Primi, a qualidade da ração dada às galinhas é o que determina a quantidade de proteína, gordura, vitaminas e minerais presentes nos ovos.
É importante destacar que o enriquecimento de ômega 3 e vitamina E em alguns tipos de ovos ocorre por meio de rações fortificadas fornecidas às aves. Portanto, a cor da casca dos ovos não influencia significativamente na sua composição nutricional, conforme esclarece o especialista em emagrecimento Thiago Monteiro.
Por fim, os ovos light são uma opção para quem deseja reduzir a ingestão de colesterol, mas é importante ressaltar que todos os tipos de ovos oferecem benefícios para a saúde e não há diferenças substanciais entre eles em termos de nutrição. Portanto, o ovo é um alimento completo e que pode fazer parte de uma dieta equilibrada e saudável.
